中廣網(wǎng)北京3月30日消息 中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情》報(bào)道：據(jù)撰寫(xiě)《安化黑茶》的作者伍湘安介紹，安化先有茶，后有縣。歷史對(duì)于安化黑茶的最早記載是唐朝，而安化置縣在宋朝萬(wàn)歷年間。安化黑茶是少數(shù)民族的生命之茶，在我國(guó)邊疆素有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法，一直到現(xiàn)在都還有用安化黑茶泡制奶茶招待客人的傳統(tǒng)。

　　如今，從安化小淹鎮(zhèn)一直往里走，沿著省道308線近100里，綠綠蔥蔥的茶園漫山遍野，以茶為主題的賓館、茶樓、農(nóng)家樂(lè)隨處可見(jiàn)，古茶市、黑茶工業(yè)園、黑茶博物館……無(wú)不彰顯著黑茶文化的厚重。自古至今，黑茶都這么受歡迎，它的魅力到底在哪里呢？在采訪中，安化黑茶第七代傳人、晉豐厚茶廠廠長(zhǎng)李立夫給出了我們答案：

　　李立夫：安化黑茶優(yōu)就優(yōu)在它的品質(zhì)、加工技術(shù)和特殊功效上。我們安化的山多霧，具有優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然生態(tài)環(huán)境，形成了具有國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種的云臺(tái)茶葉品種。黑茶的制作是用殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、建七星灶用松柴明火烘培等工藝制出來(lái)的黑茶無(wú)青葉味，有松香味，滋味醇和。其中黑茶中的茯磚茶通過(guò)發(fā)酵，能生產(chǎn)一種對(duì)人體十分有利的微生物冠突散囊菌，再加上它的特殊的工藝，使得黑茶具有降脂、降糖、消食暢腸胃的神奇功效。

　　安化黑茶系列產(chǎn)品為湘尖、三磚、一卷。“湘尖茶”又稱(chēng)為“三尖”，指天尖、貢尖、生尖；“三磚”指黑磚、花磚和茯磚；“一卷”是指花卷茶，也就是現(xiàn)在的安化千兩茶。作為中國(guó)黑茶的發(fā)源地之一，這里誕生了世界第一支千兩茶和中國(guó)第一片黑磚茶、第一塊機(jī)制茯磚茶，其黑茶關(guān)鍵制作工藝，目前仍是受?chē)?guó)家保護(hù)的二級(jí)機(jī)密。

　　安化縣分管農(nóng)業(yè)的楊副縣長(zhǎng)給了我們?cè)忈專(zhuān)瑮罡笨h長(zhǎng)：近年來(lái)，安化黑茶保健功能和收藏價(jià)值逐步被人們認(rèn)同，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類(lèi)健康之飲”。去年，“安化黑茶”成功入選世博十大名茶、湖南十大茶品牌，經(jīng)中國(guó)農(nóng)村發(fā)展研究院發(fā)布的中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌評(píng)估報(bào)告中，品牌價(jià)值達(dá)8.27億元，被評(píng)為中國(guó)最具帶動(dòng)力的茶葉區(qū)域公用品牌，目前擁有茶園面積20萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值40億元。

　　與之相呼應(yīng)，在各類(lèi)高規(guī)格的茶業(yè)節(jié)會(huì)上，“安化黑茶”品牌產(chǎn)品一路摘金奪銀——在第四屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上獲得4個(gè)金獎(jiǎng)；在第五屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上喜獲3金1銀；在2009年上海國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)“中國(guó)名茶”評(píng)比活動(dòng)中，再次獲得2個(gè)特別金獎(jiǎng)、7個(gè)金獎(jiǎng)和3個(gè)銀獎(jiǎng)；在最近舉行的第八屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，湖南6個(gè)茶葉品牌奪得金獎(jiǎng)，其中4個(gè)為“安化黑茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定的黑茶品牌……

　　如今，安化黑茶的知名度和美譽(yù)度迅速提高，市場(chǎng)份額有序擴(kuò)張，成為湘茶方陣中的一支勁旅，彰顯出旺盛的生命力和廣闊的市場(chǎng)前景。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)蒙古、日本、俄羅斯、德國(guó)等國(guó)家。安化縣委縣政府正在準(zhǔn)備將茶產(chǎn)業(yè)打造成百億產(chǎn)業(yè)，把安化打造成中國(guó)黑茶之都。

　　安化黑茶，歷久彌香；安化黑茶，風(fēng)頭正勁。我們期待安化黑茶的進(jìn)一步的風(fēng)起云涌。