民以食為天。隨著餐飲服務業繁榮發展，餐廚垃圾也隨之迅速增加。如何科學處置餐廚垃圾，既避免其污染環境，又能實現資源化利用，成為擺在城市管理者面前的重要課題。

近年來，互助土族自治縣城管局按照縣委、縣政府統一安排部署，持續強化餐廚垃圾收集、運輸、處置全過程管理，全力推進餐廚垃圾無害化處置工作，全縣餐廚垃圾處置逐步規范，覆蓋面穩步擴大，逐步探索出了一條日益完善的餐廚垃圾無害化處理和資源化利用的新路子。

按照“減量化、資源化、無害化”和“誰產生誰負責”的原則，由企業采用“黑水虻”生物技術集中處置餐廚垃圾，形成良好的資源循環再利用，使餐廚垃圾“變廢為寶”。以城管、生態環境、市場監管等部門聯合監管的運營模式，從筑牢源頭防線、提升收運成效、強化監督執法三方面入手，強化縣城餐廚垃圾單獨收集無害化處理，規范餐廚垃圾管理。

同時，強化日常管理，規范垃圾清運。建立餐廚垃圾單獨投放、定點收集、統一運輸、集中處置體系。利用餐廚垃圾運輸車巡回收集模式，按規定路線定時免費收運城區大型酒店、學校食堂、沿街餐館餐廚垃圾，日均收集處理餐廚垃圾3.5噸，2024年共處理餐廚垃圾1250余噸。同時，按照“全覆蓋、無盲區、全方位、無縫隙”的原則，安排專人采取定時與不定時抽查相結合的方式，對餐廚垃圾處理公司分類收集、運輸、處理情況進行監管，確保餐廚垃圾處理運作規范。

不僅如此，互助縣建立了餐廚廢棄物收運、處置管理長效管理機制，完善餐廚垃圾投放點設置、收運路線、管理臺賬。指派專人每日不定時對餐廚廢棄物清運車輛行駛的重點路段進行巡查，嚴格查處無資質的單位和個人擅自收運處置餐廚廢棄物，從源頭上杜絕“泔水豬”和“地溝油”等回流食品流通環節，確保餐廚廢棄物管理、執法的常態化和長效化。

互助縣城管局相關負責人表示，餐廚垃圾無害化生物處理有效提高了有機廢物的轉化效率，促進了生活垃圾減量和資源化利用。下一步將結合實際情況采取更加有效的措施，加大宣傳力度，加大餐廚垃圾整治力度，保證餐廚垃圾處置的無害化、資源化處理，真正實現餐廚垃圾無害化生物處理的生態循環新模式。（哈占元）