此欄目組先期制片人曾于冬季來過呼倫湖，。欄目組在聽取了呼倫湖的形成發展及呼倫湖魚的種類等知識介紹后，著重對狗魚坯子的腌制過程、秀麗白蝦的生長習性、魚鱗凍的熬制、尖椒河蚌中河蚌的生存環境等呼倫湖特色菜肴的相關知識進行了了解；除此之外，還對各道菜肴進行全景拍攝，特別從每道菜中選出其中一部分進行了細致的特寫，使觀眾能夠近距離體會魚宴的特色。《在中國的故事》這一欄目主要是對大陸各地的風土人情、飲食文化、民俗民風等具有濃厚地方特色的內容進行實景拍攝，使臺灣的民眾更多地了解大陸，以促進兩岸文化交流。

    臺灣三立電視公司創建于1983年，該電視公司設有三立“臺灣臺”、三立“國際臺”、三立“新聞臺”等多個頻道。其中，三立“臺灣臺”是“以臺灣之子的愛，開拓深耕臺灣在地精神”，以突顯其堅持本土的政治立場。該臺在本土化路線下，多個節目創下臺灣收視率第一的紀錄。