中新網(wǎng)12月13日電 據(jù)食藥監(jiān)總局網(wǎng)站消息，12月12日，食藥監(jiān)總局會(huì)同教育部發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》)�！锻ㄖ�》要求，嚴(yán)把中小學(xué)校和幼兒園食堂食品經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入關(guān)。中小學(xué)校校長(zhǎng)和幼兒園園長(zhǎng)作為校區(qū)(園區(qū))食品安全第一責(zé)任人，要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)。

　　《通知》指出，嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)許可管理。各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要按照《食品安全法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》要求，嚴(yán)把中小學(xué)校和幼兒園食堂食品經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入關(guān)，重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全管理制度、設(shè)備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項(xiàng)目的審查力度，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證�！锻ㄖ�》要求，對(duì)于無(wú)證供餐的中小學(xué)校和幼兒園，食品藥品監(jiān)管部門(mén)要立即督促其申請(qǐng)辦證；對(duì)于因主體資格證明材料缺失無(wú)法辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的，食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)要建立協(xié)作機(jī)制，會(huì)商解決有關(guān)問(wèn)題。

　　《通知》明確，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。中小學(xué)校校長(zhǎng)和幼兒園園長(zhǎng)是校區(qū)(園區(qū))食品安全第一責(zé)任人，要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度，做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設(shè)施的清潔、消毒等衛(wèi)生管理工作，防止污染，確保飲用水安全衛(wèi)生。各地教育行政部門(mén)要將食品安全和飲水衛(wèi)生工作納入中小學(xué)校和幼兒園管理督導(dǎo)內(nèi)容，督促幼兒園園長(zhǎng)和中小學(xué)校校長(zhǎng)落實(shí)主體責(zé)任，定期開(kāi)展自查，及時(shí)消除隱患。

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，嚴(yán)格食品安全監(jiān)督檢查和抽檢。各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)督抽檢，將高風(fēng)險(xiǎn)食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點(diǎn)抽檢對(duì)象，及時(shí)向社會(huì)公布監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果。對(duì)供餐食品抽檢不合格的，要立即通知中小學(xué)校和幼兒園不準(zhǔn)食用，并依法查處。中小學(xué)校和幼兒園要立即更換供餐單位或供餐食品。

　　《通知》要求，嚴(yán)厲查處食品安全違法行為。各地教育行政部門(mén)在日常管理中發(fā)現(xiàn)中小學(xué)校和幼兒園存在食品安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即督促其整改，并將有關(guān)信息通報(bào)同級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)。對(duì)于未辦理《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的，食品藥品監(jiān)管部門(mén)要會(huì)同教育行政部門(mén)責(zé)令中小學(xué)校和幼兒園限期辦證；未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)辦或注銷(xiāo)手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理；拒不辦證的，食品藥品監(jiān)管部門(mén)要依據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定給予處罰。