央廣網(wǎng)西寧5月23日消息（記者張雷 青海法制報記者郭佳 西寧晚報記者王紫）青海省食品藥品監(jiān)督管理局近日制定青海省食品銷售環(huán)節(jié)風險等級分類、食用農(nóng)產(chǎn)品高風險品種項目清單和食品銷售環(huán)節(jié)風險清單及防控措施，著力構(gòu)建更高標準更高水平的食品安全風險防控體系，確保全省銷售環(huán)節(jié)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全，防范銷售環(huán)節(jié)系統(tǒng)性和區(qū)域性食品安全風險。

　　青海省食品藥品監(jiān)督管理局劃定三類食品風險等級。將冷鮮肉冷凍肉、水產(chǎn)品、嬰幼兒配方乳粉等35個品種的食品，劃分高、中、低三個風險等級。確定高風險食品為冷鮮肉冷凍肉、水產(chǎn)品、嬰幼兒配方乳粉、散裝食用油及油脂、散裝酒、兒童麻辣油炸食品、散裝直接入口食品、現(xiàn)場制售食品等9類。中風險食品為乳制品、糧食及其制品、食用油、肉制品、飲料、蔬菜水果等15類。低風險食品為方便食品、茶葉、食糖相關制品、炒貨食品及堅果制品、糖果制品（含巧克力）、蜜餞、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、餅干等13類。

　　按照消費者需求量大、覆蓋率高、農(nóng)殘量超標問題等實際，確定了蔬菜、水產(chǎn)、水果、畜禽、豆制品、干貨6大類和14個高風險食用農(nóng)產(chǎn)品品種，并列出了易出現(xiàn)農(nóng)獸藥殘留和非法添加非食用物質(zhì)的化學品名以及以往監(jiān)督抽檢出現(xiàn)的不合格項目。

　　根據(jù)日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，將青海省食品銷售環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的風險進行梳理歸類，列舉了在許可管理、制度管理、場所設施設備、進貨查驗、銷售過程控制和運輸管理6個環(huán)節(jié)中可能存在的32項風險。

　　全省各級食藥監(jiān)管部門將在日常檢查、隨機抽查、監(jiān)督抽檢和專項整治中，把風險清單作為食品和食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管的重要參考，對照風險清單，有針對性地排查和治理銷售環(huán)節(jié)食品安全風險，加大高風險重點品種和農(nóng)牧區(qū)、校園周邊等重點地區(qū)與薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，切實保障全省人民“舌尖上的安全”。