央廣網(wǎng)長沙9月16日消息（記者傅蕾 通訊員賈娟）9月15日， 中國食品餐飲博覽會分會場“長沙美食節(jié)”在長沙市黃興南路步行商業(yè)街開幕。

　　食餐會特色分會場 

　　本次美食節(jié)也是2017中國食品餐飲博覽會（簡稱“食餐會”）的特色分會場，食餐會也于14日在長沙國際會展中心開幕。長沙國際會展中心主會場主推專業(yè)性，各省、市、自治區(qū)及境外各國家和地區(qū)的龍頭食品、餐飲企業(yè)來“湘”聚；分會場長沙美食節(jié)“互動性”為王，各類美食匯聚黃興南路步行商業(yè)街，與大眾零距離，高互動。主分會場結(jié)合，同頻共振，互為補(bǔ)充，打造一場具有湘楚文化的美食盛會。

　　34道菜繪就中國美食地圖 

　　本屆開幕式特別設(shè)置了“上菜秀”活動，全國23個(gè)省，5個(gè)自治區(qū)，4個(gè)直轄市和2個(gè)特別行政區(qū)代表菜品輪番登臺，演繹舌尖上的中國，繪制出一副極具特色的中國美食地圖。

　　許家湘菜攜湘菜大師許菊云創(chuàng)作經(jīng)典湘菜“剁椒魚頭” ，魚頭鮮嫩、香辣可口，選用鮮活魚頭作原料，蒸制十分講究火候，地道湘菜范十足；APEC領(lǐng)導(dǎo)人歡迎晚宴五道菜之一的全聚德烤鴨，用16片鴨胸脯最嫩的鴨肉，展示了京菜的雍容華貴，向世界傳遞中國味道；多彩貴州，酸溜溜的魚！小烹鮮用自制酸湯烹飪的石鍋苗嶺酸湯魚，“黔系”風(fēng)味看得見！57°湘的喜福臨·狀元鵝形色兼具，滿滿透骨香，令人回味無窮；來自福建廈門的臺灣印象，道道海鮮都帶著廈門的新鮮海味，原汁原味，看得人口水直流；著名歌手王菲，每到臺灣必定會品嘗一下的胡椒蝦，也由臺灣客棧帶到了現(xiàn)場，胡椒蝦用特殊烹調(diào)鍋具和多種配料熬制，美味撲鼻；T-one  Beer House 臺灣客棧啤酒屋也隆重出席，將一手正宗、精致臺菜帶到長沙，不僅僅是美味更是濃濃的臺灣人情味。一道道菜品，吸引上千人圍觀，感受了中國美食的博大精深。

　　一站吃遍四海八荒地道美食

　　本屆美食節(jié)現(xiàn)場設(shè)置了兩大專區(qū)：特色小吃區(qū)、異國風(fēng)情區(qū)。主題為“源在四海  食在長沙”，取材于四海八荒的地道美食，廣迎八方天下客。

　　中國各地的美食展商云集現(xiàn)場，東南西北食全食美。來自臺灣的官財(cái)板、黃金烏賊燒，來自河北的驢肉火燒，來自上海的生煎包，來自蒙古草原的紅柳羊肉串、湖北的三鮮豆皮�，F(xiàn)場人頭攢動，各地美食盡解饞。人們分撥聚集在自己喜歡的美食之前，很多熱門展位前排起了長隊(duì)，參展商們忙得不亦樂乎。 

　　除了國內(nèi)各地美食齊聚，作為食餐會的分會場，全球美食也是琳瑯滿目。澳大利亞、泰國、俄羅斯、日本、德國、法國、斯里蘭卡等國家和地區(qū)展商美食直供美食節(jié)現(xiàn)場，印度飛餅，泰國昆蟲宴、意大利羊排燒、英國凍酸奶、俄羅斯鮮奶橯酪、韓國辣炒年糕…原味呈現(xiàn)。“來趟美食節(jié)，全球美食都能吃個(gè)遍，絕對是不虛此行！”一位資深吃貨由衷感嘆。

　　六重保障美味更放心   

　　食品安全是本次美食節(jié)的重中之重，活動組委會對參展單位進(jìn)行了嚴(yán)格資格審查，參展單位必須具備6個(gè)條件才能參會：

　　1.  亮證經(jīng)營：所有參與制作美食的工作人員，必須持有健康證，并張貼于展位前指定位置公示；

　　2.  衛(wèi)生配套：所有展位配戴口罩、食品衛(wèi)生手套，展位內(nèi)嚴(yán)禁抽煙、嚼檳榔、喝酒;

　　3.  合格證書:食品必須符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，必須持有三證并張貼于展位前指定位置公示，主動采樣送交食藥監(jiān)部門監(jiān)控；

　　4.  食材保鮮:組委會提供冷凍集裝箱租賃服務(wù)，海鮮、肉品食材保存，方便展商夜儲食材保鮮，以維護(hù)食品質(zhì)量，安全封離。

　　5.  衛(wèi)生安全:組委會設(shè)立兩座清洗區(qū)，共計(jì)24個(gè)大型清洗臺，以保證食材清洗作業(yè)順利；

　　6.  衛(wèi)生檢查:組委會各區(qū)負(fù)責(zé)人每日巡查，以保證每日展中作業(yè)及收展后食材保存是否符合作業(yè)規(guī)定

　　現(xiàn)場參展商表示：“我們主要是現(xiàn)做、現(xiàn)售，全部都是新鮮的，而且現(xiàn)場制作，讓你看得到我們都用什么原料，吃得放心�！薄白龅氖侨毡颈焙５勒卖~小丸子，都是高溫食品，都是現(xiàn)場加工、現(xiàn)場制作，過夜產(chǎn)品都要扔掉的�！薄安牧鲜钱�(dāng)天進(jìn)的貨，質(zhì)量放心。每天早上起來現(xiàn)做現(xiàn)賣的，新鮮的�！�

　　為力爭辦出特色，辦出水平，本屆美食節(jié)全面推行“垃圾不落地”政策，組委會現(xiàn)場派出小組，每天最少六次對活動期間的臟、亂、差等情況進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況當(dāng)場整改，用實(shí)際行動確保辦出一屆環(huán)保的，綠色的、舒心的美食節(jié)！本屆美食節(jié)將持續(xù)到9月25日，預(yù)計(jì)將吸引數(shù)十萬人到場參與。