央廣網(wǎng)昆明1月15日消息（記者 李騰飛）近日，云南省衛(wèi)生計生委正式發(fā)布了《鮮米線》、《牛干巴》、《鮮花餅》、《泡小米辣》、《速溶咖啡》等5個食品安全地方標準。?

　　本次發(fā)布的《鮮米線》地方標準對2007年發(fā)布的《鮮米線》老標準進行了修改和完善，主要修改了范圍、術語和定義，標志、包裝的有關內(nèi)容；取消了熟短條率和熟粘條率指標，即食型與非即食型的分型和志賀氏菌指標；修改無機砷為總砷，汞為總汞；修改了鉛、鎘指標；增加了鉻指標和霉菌指標，于2015年1月1日正式實施；《牛干巴》、《鮮花餅》、《泡小米辣》、《速溶咖啡》為新制定地方標準，于2015年6月1日正式實施。

　　鮮米線、牛干巴、鮮花餅、泡小米辣、咖啡都是云南的傳統(tǒng)特色食品，深受群眾喜愛。隨著人們生活水平的提高和食品安全意識的增強，對傳統(tǒng)特色食品的衛(wèi)生安全提出了更高的要求。食品安全標準是法律規(guī)定的唯一強制性食品標準，是保護公眾身體健康、保障食品安全的重要措施。制修定《鮮花餅》、《牛干巴》、《鮮花餅》、《泡小米辣》、《速溶咖啡》食品安全地方標準，對實現(xiàn)食品安全科學管理、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營、提高產(chǎn)品質(zhì)量、強化各環(huán)節(jié)監(jiān)管將起到積極作用。