央廣網(wǎng)昆明10月21日消息（記者李健飛 通訊員 牛葒 曾華東）為最大限度地預(yù)防和減少群體性食品安全事故發(fā)生，云南安寧市食藥監(jiān)局起草了《安寧市農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全管理辦法(試行)》，并于今年10月舉行了聽(tīng)證會(huì)。

　　據(jù)市食藥監(jiān)局調(diào)查統(tǒng)計(jì)：安寧全市共有可供農(nóng)村家庭自辦宴席用餐的公房或客堂233個(gè)，2013年，全市農(nóng)村家庭在公房或客堂舉辦宴席累計(jì)共1328戶(hù)次。由于場(chǎng)所設(shè)施不全，條件簡(jiǎn)陋，加之幫廚多為民間自聘，缺乏食品安全事故處理機(jī)制，處置反應(yīng)通道不暢。

　　《安寧市農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全管理辦法(試行)》(草案)共十章四十一條，主要依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《安寧市重大食品安全事故應(yīng)急》制定。涵蓋了申報(bào)管理、加工場(chǎng)所要求、食品從業(yè)人員要求、食品原料采購(gòu)、食品加工、非食品原料的管理、食品安全事故處理、職責(zé)分工等內(nèi)容。

　　來(lái)自各方的聽(tīng)證代表們充分肯定了該辦法的制定，認(rèn)為辦法符合安寧現(xiàn)狀，涵蓋廣，監(jiān)管內(nèi)容分析細(xì)，強(qiáng)化了從業(yè)人員管理，措施具體。在各方意見(jiàn)整理完善后，安寧市食藥監(jiān)局將在10個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)廣泛公布，并施行該辦法。