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      1. 央廣網

        你吃過幾樣?全國各地的非遺美食

        2017-07-31 10:00:00來源:央視網

          如今,有很多美食都被納入了省級甚至是國家級非物質文化遺產名錄,可是你都吃過了嗎?下面就跟隨小編一起來“品嘗”吧!

          廣東省小鳳餅

        你吃過幾樣?全國各地的非遺美食

          小鳳餅,即廣州人俗稱的雞仔餅,是廣式糕點之一,始創于清代咸豐年間。它是用面團混合豬油及干果餡料烤制而成。外層松脆,餅餡肥軟,具有香、甜、咸等多種滋味,是老廣州人飲早茶時最喜愛的點心之一。

          長安盆菜

        你吃過幾樣?全國各地的非遺美食

          在廣東東莞一帶,長安盆菜是一道響當當的美食。由葷素食材層層堆疊,高達九層、十層菜系,葷食放在最上層,蔬菜墊底,蒸汽上竄、肉汁下滲,使得味道極佳。

        編輯: 宋雪
        關鍵詞: 美食;峽江米粉;驢肉火燒;八大碗;蕎面饸饹;水盆羊肉;漢族;酸漿;非遺;蒸熟

        你吃過幾樣?全國各地的非遺美食

        外層松脆,餅餡肥軟,具有香、甜、咸等多種滋味,是老廣州人飲早茶時最喜愛的點心之一。制作酸漿面要采用小白菜和芹菜,浸泡酸菜必須用陶制缸,浸泡的熱水溫度、時間長短、原料比例、工序火候等都要把握得當,才能做出色鮮味純的酸漿面來。

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