央廣網北京6月4日消息 據經濟之聲《天下財經》報道，現在正是小龍蝦上市的時候。來自中國漁業的數據，去年我國小龍蝦的產量已超過80萬噸，其中產量最高的湖北省年產小龍蝦近35萬噸。

　　產量增加交易擴大

　　湖北潛江是著名的中國小龍蝦之鄉。今年，當地的小龍蝦養殖面積達到50萬畝。湖北省潛江市水產局局長吳洲表示，目前小龍蝦產量呈現出逐年遞增的態勢。今年潛江市的小龍蝦產量要達到12萬噸左右，比去年增長4萬多噸。

　　隨著小龍蝦的養殖面積的不斷增加，市場交易也在不斷擴大。

　　湖北省潛江小龍蝦交易中心總經理聶曉峰介紹：“2015年大概在每天300噸左右；去年每天的高峰期達到500噸；今年預計要達到600到800噸，那么整個的增幅大概在30%左右�！�

　　到去年為止，潛江的蝦稻產業綜合產值達到了180億元，小龍蝦產業催生出了六家億元小龍蝦加工企業，數十個產值千萬企業，解決當地人員就業超過10萬人。

　　各路資本打響搶灘戰

　　在鄉村，小龍蝦為養殖戶帶來了可觀的收入；而在城市，大量以小龍蝦為主題的餐飲店也正在興起。相關報告顯示，在全國3萬億的餐飲市場當中，小龍蝦占據的市場規模超過了千億，人均消費額達到了84塊錢。

　　熟食小龍蝦的搶灘戰正在打響，創業企業、上市公司也紛紛入局。大蝦來了、夾克的蝦、閃電蝦、卷福小龍蝦等創業企業都先后獲得了天使或A輪融資。今年5月，港股上市的休閑食品企業周黑鴨推出了新品聚一蝦，開始嘗試小龍蝦市場。

　　深圳市漢唐資產管理有限公司首席研究員孫磊表示，近幾年來，整個營銷規模的增長保持在20-30%。從小龍蝦單品的這個角度來說，現在它的產值已經是過千億了。

　　行業面臨拐點和洗牌

　　小龍蝦，這一爆款單品再一次攪動了餐飲行業和休閑食品行業。業內人士估計，在這一領域的社會資本投入可能會超過20億元人民幣。不過，小龍蝦產業雖然規模龐大，但由于供應鏈比較分散，并且缺乏統一的生產規范和標準，行業產品質量良莠不齊。有分析人士表示，隨著具備一定實力的餐飲企業和自帶供應鏈優勢的食品生產企業的入局，小龍蝦供應鏈端的競爭將會更加激烈，同時也會推進小龍蝦產業鏈的完善。小龍蝦行業也將會面臨拐點和洗牌。