“原材料采購記錄是否完備？食堂‘三防’措施是否到位？”9月11日，湖南省藍山縣教育局聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局邀請了7名學(xué)生家長代表，到藍山縣輔仁學(xué)校、藍山縣第二中學(xué)“沉浸式”實地體驗食堂食品安全監(jiān)管全過程。

藍山縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對食堂餐具進行潔凈度檢測（劉文斌 攝）

活動現(xiàn)場，工作人員向家長代表發(fā)放了食品安全“你點我檢”調(diào)查問卷，根據(jù)家長“點單”情況，在媒體、執(zhí)法人員、學(xué)校工作人員等多方見證參與下，對食堂采購的蔬菜、瓜果農(nóng)藥殘留量及餐具潔凈度進行了檢測，并現(xiàn)場公布了快檢結(jié)果。隨后，家長代表跟隨工作人員對學(xué)校食堂食品采購、儲存、加工、留樣、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，進行了詳細查看。

“通過參加此次活動，我們不僅更加直觀、更加全面地看到了學(xué)校食堂日常運作和管理情況，也進一步增強了學(xué)校食品安全工作的透明度，作為家長既安心又舒心�！奔议L陳新菊說。

除此之外，藍山縣還充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”云監(jiān)管平臺作用，縣教育局和縣市場監(jiān)督管理局不定時對云監(jiān)控平臺監(jiān)控畫面自由切換，隨機對各學(xué)校食堂后廚環(huán)境和從業(yè)人員操作行為進行實時監(jiān)管巡查。針對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，采取下載視頻、精準(zhǔn)抓拍、截屏等方式進行留存，即刻聯(lián)系相關(guān)學(xué)校，予以整改，有效提升了監(jiān)管時效性。目前，全縣44所中小學(xué)學(xué)生食堂均已實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋。

“為筑牢校園食品安全防線，教育局通過建立完善‘校園陪餐’管理制度、成立膳食管理委員會、加強食材供應(yīng)商監(jiān)督指導(dǎo)、深入推進校園食堂‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’工程、強化主體責(zé)任落實和日常監(jiān)督，全力守護校園‘舌尖上的安全’�！彼{山縣教育局黨組成員、副局長封舉祥介紹。（劉文斌 黃莎 彭嘉玲）