央廣網(wǎng)信陽(yáng)4月19日消息（記者 張羲輪）4月18日，央廣網(wǎng)2025云遇豐收節(jié)·谷雨篇特別直播節(jié)目在河南、湖北、安徽、陜西、福建、江西、浙江七地進(jìn)行聯(lián)動(dòng)直播。當(dāng)鏡頭對(duì)準(zhǔn)河南省信陽(yáng)市，這里的茶與景又會(huì)帶來(lái)哪些驚喜？

茶山疊影：云霧織就的生態(tài)畫(huà)卷

清晨，大別山的晨霧尚未散盡，信陽(yáng)市浉河區(qū)何家寨的茶山中綴滿(mǎn)星點(diǎn)人影。采茶人指尖掠過(guò)茶梢，嫩芽墜入竹簍的簌簌聲，驚醒了沉睡的春山。這里是北緯32°的“綠茶黃金帶”，《茶經(jīng)》中“淮南茶，光州上”的傳奇，正化作萬(wàn)畝茶園間的一縷鮮香。

何家寨茶壟沿山勢(shì)蜿蜒（央廣網(wǎng)發(fā) 趙夢(mèng)陽(yáng) 攝）

浉河區(qū)何家寨的茶壟沿山勢(shì)蜿蜒，墨綠茶樹(shù)隨山勢(shì)起伏，如巨幅青緞鋪展至天際，山風(fēng)掠過(guò)南灣湖面，攜著濕潤(rùn)水汽漫過(guò)茶林，芽尖凝露折射微光，仿若撒落的銀屑。許多游客正在何家寨露營(yíng)基地的茶園里體驗(yàn)采茶，見(jiàn)他們俯身?yè)荛_(kāi)葉片，尋覓新芽。

何家寨的蛻變，是信陽(yáng)“茶+”戰(zhàn)略的縮影。吉小象何家寨露營(yíng)基地品牌發(fā)展部負(fù)責(zé)人馬天寶立于茶山觀景臺(tái)旁，腳下是星羅棋布的白色帳篷酒店：“信陽(yáng)人待客先奉茶，這是大人從小教給我們的。現(xiàn)在我們用茶旅融合，想讓這杯茶‘活’出新滋味。”

茶山上的白色帳篷酒店（央廣網(wǎng)發(fā) 趙夢(mèng)陽(yáng) 攝）

據(jù)了解，這里的茶山被南灣湖的濕氣浸潤(rùn)，酸性砂壤與晝夜溫差交織出特殊的氣候。信陽(yáng)市浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心數(shù)據(jù)顯示，全區(qū)茶園面積達(dá)63.5萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量5.7萬(wàn)噸，涉茶綜合產(chǎn)值突破117億元。

匠心淬煉：指尖上的毫厘乾坤

攤晾中的信陽(yáng)毛尖（央廣網(wǎng)記者 張羲輪 攝）

“信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)就是細(xì)圓光直、多白毫、香高味濃。”說(shuō)話(huà)間信陽(yáng)毛尖茶制作技藝非遺傳承人肖珺景漫步于茶園，托起一捧新葉，指尖白毫如霜。她示范采茶動(dòng)作時(shí)，手腕輕提芽根：“采茶要用手指肚往上提，像這樣——”話(huà)音未落，嫩芽已悄然落入掌心，“若用指甲掐采，橫截面氧化會(huì)讓茶湯失掉‘鮮活氣’。”

從采摘鮮葉到成形，信陽(yáng)毛尖需歷經(jīng)殺青、揉捻、搟條等等嚴(yán)苛工序。“殺青要到位，搟條要均勻，理?xiàng)l靠手感，火候是關(guān)鍵。”肖珺景面對(duì)記者細(xì)述信陽(yáng)毛尖制茶要訣，面對(duì)即將到來(lái)的“五一”，她說(shuō)今年天氣炎熱，特別準(zhǔn)備了冷泡茶。“希望游客能親手完成‘從茶園到茶杯’的全流程，感受茶葉由苦轉(zhuǎn)甜的生命之旅。”

毛尖在鍋中翻滾（央廣網(wǎng)記者 張羲輪 攝）

河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任黃輝告訴記者：“2025年，浉河區(qū)采取多項(xiàng)措施推動(dòng)春茶生產(chǎn)。一是資金保障，金融機(jī)構(gòu)授信6億元，助力浉河區(qū)春茶生產(chǎn)。二是保障采茶用工。通過(guò)多種渠道發(fā)布招募信息，成功招募到本地采工5.2萬(wàn)余人，同時(shí)吸引了外地采工8.8萬(wàn)人。目前市場(chǎng)上，鮮葉價(jià)格在100元至300元/斤之間波動(dòng)，干茶的價(jià)格則在300元至3000元/斤區(qū)間，鮮葉和干茶的均價(jià)同比均有所提升。”

“人間四月天，浉河品毛尖。”信陽(yáng)市浉河區(qū)委書(shū)記趙軍華立于云霧繚繞的茶山觀景臺(tái)，身后是起伏的翠浪，“這里的茶帶著陸羽筆下的古意，蘇軾杯中的詩(shī)情。誠(chéng)邀天下人共賞‘毛尖源地·山水浉河’——到信陽(yáng)小院靜聽(tīng)炒茶聲，去南灣湖畔慢煮春水，讓千年茶香浸潤(rùn)人間煙火。”

暮色浸染茶山時(shí)，何家寨的燈火次第亮起。當(dāng)一盞春茶入喉，那穿越《茶經(jīng)》的“茶氣”，正攜著大別山的晨霧、南灣水的清冽，在舌尖綻放一個(gè)鮮活的春天。