南方日報訊 （記者/雷海泉 見習(xí)記者/蘇芷妍）8月28—29日，廣東省第二屆職業(yè)技能大賽餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽暨全國賽選拔賽在中山大涌紅博城舉行。本次大賽是廣東省第二屆職業(yè)技能大賽賽項之一，來自全省各地的150名粵菜大廚參賽。

　　本次賽事設(shè)中式烹調(diào)師（暨職工職業(yè)競賽）、中式面點師兩個競賽項目，兩賽項的各前5名選手可獲“廣東省技術(shù)能手”稱號，中式烹調(diào)師項目前15名、中式面點師項目前5名選手還可獲推薦參加今年9月下旬在天津舉辦的“2021年全國餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽”。
　　“新”是本次賽事的關(guān)鍵詞，賽事以“新時代、新技能、新夢想”為主題，鼓勵參賽者創(chuàng)新。其中，中式烹調(diào)師項目要求參賽者以中山特色食材——石岐乳鴿為原材料進行創(chuàng)作，推出各具特色的石岐乳鴿菜式。
　　在賽事開幕式上，中山還啟動了“穿梭中山粵菜時光隧道”展示、中山特色食材“粵菜師傅·幸福菜譜”項目、發(fā)行中山“中國粵菜名城”十周年紀念郵折、以及“打造中山粵菜網(wǎng)紅IP”等12項“中國粵菜名城”十周年系列活動。