央廣網湛江3月16日消息（記者鄭少純）在今年的中央廣播電視總臺“3·15”晚會上，“保水蝦仁”被曝光。據晚會報道，部分生產廠家在加工水產品時違規、超量添加保水劑。保水劑即食品水分保持劑，常用復合磷酸鹽，能保持蝦仁的水分、提升口感和延長保質期，業內稱這樣的方式為“保水”或“泡藥”，但部分企業卻用保水劑來“給蝦增重”。

3月16日凌晨，湛江市市場監管局通過官方微信公眾號發布文章，表示湛江“連夜檢查‘保水蝦仁’”。

湛江連夜檢查“保水蝦仁”（央廣網發 圖片來自“湛江市場監管”微信公眾號）

通報內容顯示：央視3·15晚會曝光“保水蝦仁”問題后，湛江市市場監管局迅速聯合湛江市公安局組成工作專班，會同屬地市場監管、公安部門，聯合組織執法人員趕赴涉事企業開展檢查�，F場查封原材料、半成品、成品一批，責令企業立即停止銷售涉事產品，對相關產品進行抽檢，并督促企業召回相關涉事產品。廣東省市場監管局工作組已趕赴現場指導調查處置工作。