農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代供應(yīng)鏈不僅關(guān)乎農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端的農(nóng)民“錢袋子”，也關(guān)乎農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)端的居民“米袋子”“菜籃子”。新冠疫情使越來越多的居民改變傳統(tǒng)買菜方式，越來越多的消費(fèi)者開始選擇線上下單，為“菜籃子”數(shù)字化升級按下了快進(jìn)鍵。疫情期間，生鮮電商也異軍突起，社區(qū)“菜籃子”數(shù)字化轉(zhuǎn)型在保供穩(wěn)價、穩(wěn)定消費(fèi)者情緒方面發(fā)揮了重要作用。
食材供應(yīng)鏈企業(yè)美菜負(fù)責(zé)人在中國餐飲供應(yīng)鏈新生態(tài)大會上表示，從疫情期間的數(shù)據(jù)來看，線上渠道已經(jīng)成為保障“菜籃子”的重要方式，許多此前沒有網(wǎng)購習(xí)慣的中老年用戶開始學(xué)會使用手機(jī)買菜，鮮品和葉菜等生鮮食材在手機(jī)端的增速非常明顯。
以美菜提供的數(shù)據(jù)為例，面對北京6月疫情反復(fù)，美菜與近5000家小區(qū)、4000余家企業(yè)、連鎖餐飲、政府部門、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)食堂建立合作關(guān)系，解決他們食材供給的燃眉之急，合作方也切實(shí)感受到數(shù)字化升級帶來的便捷。同時，美菜產(chǎn)地配送資源、進(jìn)京關(guān)卡、進(jìn)京通行等方面都獲得了政府有關(guān)部門的支持，更好地促進(jìn)了疫情期間北京市場的供應(yīng)。
隨著線上生鮮業(yè)務(wù)在疫情期間的高速增長，生鮮電商平臺迎來了難得的發(fā)展窗口期。數(shù)據(jù)顯示，生鮮市場中，餐飲市場4.2萬億，居家場景全國14億，按每人每年5000元測算，規(guī)模是7萬億，因此總規(guī)模在10萬億以上。不難看出，這是一個規(guī)模巨大的賽道。
站在傳統(tǒng)行業(yè)的巨大基礎(chǔ)之上，伴隨著疫情加速了線上數(shù)字化轉(zhuǎn)型，必然讓這個行業(yè)煥發(fā)新生。美菜創(chuàng)始人兼CEO劉傳軍表示，目前美菜已經(jīng)進(jìn)軍連鎖客戶的供應(yīng)鏈服務(wù)業(yè)務(wù)，并將多年持續(xù)打造的食材供應(yīng)鏈平臺能力開放給所有從業(yè)者�！巴ㄟ^農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化供應(yīng)鏈的升級，可以更好的解決供需端存在的調(diào)節(jié)失衡現(xiàn)象，一方面能夠穩(wěn)定的保證廣大消費(fèi)者需求，另外一方面，能更好的解決農(nóng)產(chǎn)品的通路問題，成為“六穩(wěn)六�！钡挠辛χ巍！�
