央廣網合肥9月15日消息（安徽臺記者張建亞）據中國之聲《央廣新聞》報道，掌握“東家”違法內幕，餐飲企業員工可以化身“臥底”舉報企業非法經營，最高可以獲獎20萬。安徽省食藥監發布消息，將在全省發動企業員工舉報所在企業違法違規行為。除為舉報者嚴格保密之外，還將根據查處的案值比例，最高給予20萬元獎勵。

　　安徽省食藥監局的一名負責人表示，員工可以舉報的情況很多，包括從業人員沒有取得健康合格證明就從事餐飲服務活動、采購沒有經過檢疫或者檢疫不合格的肉類及一些其他制品、還有就是采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等等危害食品安全的相關行為。

　　安徽省食藥監局的有關負責人表示，“鼓勵員工舉報有利于提高餐飲企業食品安全的水平，同時也可以推動行政監管向社會共治的轉變。”在9月底之前，安徽各地會把告貼，《告全省餐飲企業員工書》張貼到轄區內各個餐飲企業的醒目位置。而對于拒絕張貼或者是撕毀的，會加大督促檢查的頻次，責令他們改正。