中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)邱寶昌表示，麥當(dāng)勞、肯德基既是不安全食物的生產(chǎn)者，也是銷售者，肯定要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任

　　編者按：作為麥當(dāng)勞、肯德基以及必勝客等美資大牌快餐店的主要供貨商，上海福喜曝出大量使用過期變質(zhì)肉來(lái)加工半成品，讓美國(guó)麥大叔們?cè)俣认萑胧称焚|(zhì)量丑聞中。此外，三元股份因持有北京麥當(dāng)勞股份也被牽涉其中。食品安全問題再次挑戰(zhàn)公眾的承受底線，為什么這飯就不能讓人好好吃呢？

　　■本報(bào)記者 胡仁芳

　　隨著福喜事件的持續(xù)升溫，麥當(dāng)勞、肯德基又一次被推到了輿論的風(fēng)口浪尖上。雖然幾乎每年都可以看到關(guān)于洋快餐的食品安全衛(wèi)生問題被曝光，但是與以往相比，這次事件的嚴(yán)重度顯然有過之而無(wú)不及。

　　7月23日，《證券日?qǐng)?bào)》記者走訪了位于北京市西城區(qū)和朝陽(yáng)區(qū)的部分麥當(dāng)勞和肯德基門店。在麥當(dāng)勞位于馬甸橋附近的門店里，除了麥香魚之外，與雞肉、牛肉以及豬肉相關(guān)的產(chǎn)品已經(jīng)全部停止供應(yīng)。然而，在位于安貞橋附近的麥當(dāng)勞門店里，所有產(chǎn)品均沒有下架，全部供應(yīng)。

　　麥當(dāng)勞對(duì)不同門店的區(qū)別對(duì)待，停止供應(yīng)產(chǎn)品的依據(jù)何在？對(duì)此，麥當(dāng)勞中國(guó)并沒有給予記者答復(fù)。香頌資本執(zhí)行董事沈萌認(rèn)為，相關(guān)部門并沒有公布福喜產(chǎn)品的流向，覆蓋的區(qū)域有哪些，消費(fèi)者對(duì)此也并不知情�！胞湲�(dāng)勞部分門店產(chǎn)品下架，又不對(duì)外說(shuō)明原因，極容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生猜測(cè)，往往消費(fèi)者都會(huì)向壞的方面去考慮。麥當(dāng)勞應(yīng)該向消費(fèi)者公開說(shuō)明做出這樣決定的個(gè)中原因。”

　　“雖然關(guān)于不安全產(chǎn)品的對(duì)外公布有相關(guān)規(guī)定，但是，為了維護(hù)消費(fèi)者的利益，相關(guān)部門對(duì)于福喜公司違法食品的流向仍需要盡快公布�！敝袊�(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)邱寶昌告訴記者。

　　關(guān)注福喜事件之余，麥當(dāng)勞、肯德基因此受到的影響，從個(gè)別門店客人量的減少足以管中窺豹�！皻v次食品安全事件中，麥當(dāng)勞部分門店幾乎進(jìn)入歇業(yè)狀態(tài)的情況很少。”沈萌表示，不過，麥當(dāng)勞、肯德基在中國(guó)快餐市場(chǎng)中的占比非常大，該事件短期內(nèi)肯定會(huì)帶來(lái)很大的影響。如果把這個(gè)事情拉長(zhǎng)，過了半年或一年時(shí)間，影響會(huì)越來(lái)越小。洋快餐占中國(guó)市場(chǎng)的比例太高了，中式快餐很難與之抗衡，目前還沒有其它更好的產(chǎn)品可以替代。

　　麥當(dāng)勞部分門店

　　幾近歇業(yè)

　　昨日下午，記者來(lái)到位于馬甸橋附近的麥當(dāng)勞門店，除了幾位工作人員之外，店里只有一位客人在用餐。還沒等記者開口點(diǎn)餐，工作人員便告訴記者，除了麥香魚之外，其它主食全部停止供應(yīng)�！笆�?xiàng)l、甜點(diǎn)、飲料還可以提供。”

　　不得不說(shuō)，在只有一款漢堡的支撐下，該門店面臨幾近歇業(yè)的狀態(tài)�！拔覀兊晔歉鶕�(jù)公司下達(dá)的通知停止了所有與雞肉、牛肉相關(guān)產(chǎn)品的供應(yīng)，從7月22日下午15：00以后開始停止供應(yīng)，到什么時(shí)候公司并沒有說(shuō)明�！鄙鲜龉ぷ魅藛T告訴記者。

　　當(dāng)被問及是否北京市所有麥當(dāng)勞門店均如此時(shí)，他表示，“我們并不清楚其它店的情況”。

　　隨后，記者來(lái)到位于安貞橋附近的麥當(dāng)勞門店，與以往經(jīng)常沒有位置的“盛況”相比，店里的客人明顯減少了，空位置不少。不過，該家門店并沒有因?yàn)楦Ｏ彩录�下架相關(guān)產(chǎn)品。點(diǎn)餐人員告訴記者，菜單上的食物均可以提供。

　　為何麥當(dāng)勞部分門店下架了幾乎所有肉食產(chǎn)品，部分門店卻依然在售賣？對(duì)此，上述門店工作人員告訴記者，麥當(dāng)勞馬甸店屬于西城區(qū)，麥當(dāng)勞安貞店屬于朝陽(yáng)區(qū)，所屬區(qū)域不同分管人也不一樣，政策不統(tǒng)一可能與這個(gè)原因有關(guān)。

　　沈萌認(rèn)為，從供應(yīng)幅度來(lái)看，福喜主要以供應(yīng)上海市以及周邊地區(qū)的門店為主，不見得所有的門店都用的是福喜的貨品。供貨有差異，不同區(qū)域管理也不一樣，管理的嚴(yán)格度也會(huì)導(dǎo)致部分門店停止售賣，部分門店仍在繼續(xù)售賣。

　　“麥當(dāng)勞這樣的決定還是比較倉(cāng)促的，所有門店的步調(diào)并不一致。麥當(dāng)勞此次的下架動(dòng)作應(yīng)該是少有的，當(dāng)然也不是第一時(shí)間做出的下架決定。可能之后來(lái)自社會(huì)、媒體的壓力很大，麥當(dāng)勞必須要做出回應(yīng)。” 沈萌表示。

　　肯德基未回應(yīng)

　　產(chǎn)品是否下架

　　在馬甸橋附近，與麥當(dāng)勞僅百米之遙的肯德基門店，同樣沒有任何產(chǎn)品下架。點(diǎn)餐人員告訴記者，店內(nèi)的香菇雞柳飯、雞腿飯以及豬排飯半價(jià)出售。而上述三款產(chǎn)品均與雞肉、豬肉有關(guān)。

　　麥當(dāng)勞下架了部分產(chǎn)品，肯德基是否有同樣的計(jì)劃？對(duì)此，肯德基（中國(guó)）公司公關(guān)部人員并沒有正面答復(fù)記者的問題，只是表示，“肯德基官方微博上的兩條消息是目前公司可以告訴外界的所有情況，其它的情況最近沒有更新”。

　　7月21日，肯德基在官方微博上發(fā)布聲明稱，中國(guó)百勝高度重視關(guān)于上海福喜食品有限公司的相關(guān)媒體報(bào)道，已經(jīng)要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料�！爸ナ控i柳蛋和香嫩烤肉堡因使用上海福喜食品提供的原料將出現(xiàn)短期斷貨，必勝客的巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉也將出現(xiàn)短期斷貨�！�

　　不過，公司又做了補(bǔ)充，除福建省少數(shù)肯德基餐廳的芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能會(huì)短期斷貨之外，其它城市的所有肯德基餐廳都沒有使用上海福喜提供的肉類食品原料，所有產(chǎn)品正常供應(yīng)。目前我們正在給福建省的肯德基餐廳緊急調(diào)貨，盡量把相應(yīng)兩款產(chǎn)品的斷貨情況控制在最小范圍之內(nèi)。

　　儼然，肯德基在撇清和福喜的關(guān)系�！皬哪壳肮�開的信息看，肯德基受到的影響與麥當(dāng)勞相比確實(shí)不是很大。麥當(dāng)勞和福喜合作的時(shí)間很長(zhǎng)，在此次事件中，麥當(dāng)勞應(yīng)該說(shuō)是受到影響最大的，受到外界的壓力也最大�！鄙蛎缺硎�。

　　據(jù)悉，1992年，福喜（中國(guó)）公司便開始向麥當(dāng)勞中國(guó)餐廳提供原料，雙方的合作長(zhǎng)達(dá)二十多年。2012年，在“速食雞”事件中，福喜還曾作為麥當(dāng)勞的擋箭牌身份出現(xiàn)。

　　專家稱銷售者

　　是否知情都需擔(dān)責(zé)

　　事件發(fā)生之后，麥當(dāng)勞在官方微博中回應(yīng)，麥當(dāng)勞高度重視該事件，第一時(shí)間通知全國(guó)所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時(shí)，公司開始對(duì)上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開全面調(diào)查。“麥當(dāng)勞始終嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于供應(yīng)商的行為準(zhǔn)則有同樣的要求，對(duì)于違法違規(guī)行為零容忍。”

　　百勝集團(tuán)亦是如此，公司表示，百勝視食品安全為第一要?jiǎng)?wù)，絕不姑息供應(yīng)商的任何違法違規(guī)行為。與此同時(shí)，有報(bào)道稱，麥當(dāng)勞表態(tài)，福喜公司的不當(dāng)行為系向麥當(dāng)勞“故意隱瞞”。

　　由此可見，麥當(dāng)勞、肯德基似乎都擺出了一副自己完全是受害者的姿態(tài)，麥當(dāng)勞甚至表示自己完全不知情，雙方均向供貨商舉起了“大棒”。到底在這中間，麥當(dāng)勞、肯德基需要承擔(dān)怎樣的責(zé)任？對(duì)此，邱寶昌告訴記者，企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品要承擔(dān)責(zé)任，銷售者明知道不合格還在銷售也需要承擔(dān)責(zé)任。如果企業(yè)既參與了生產(chǎn)又參與了銷售，不管是否知情都需要承擔(dān)責(zé)任。

　　“麥當(dāng)勞、肯德基既是不安全食物的生產(chǎn)者，也是銷售者，肯定需要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，違法所得1萬(wàn)元金額以上的，處5倍以上10倍以下罰款，情節(jié)特別嚴(yán)重的可以直接吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。”邱寶昌表示。

　　他強(qiáng)調(diào)，發(fā)現(xiàn)終端銷售的食品不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)企業(yè)要立即停止銷售，產(chǎn)品下架。相關(guān)部門要追究相關(guān)公司以及人員的責(zé)任。對(duì)消費(fèi)者的賠償，生產(chǎn)者和銷售者都需要承擔(dān)責(zé)任。

　　不安全產(chǎn)品

　　流向應(yīng)公示

　　關(guān)于福喜事件最新的消息便是公司有關(guān)負(fù)責(zé)人已經(jīng)被相關(guān)部門帶走，可能涉及的企業(yè)紛紛表態(tài)與福喜無(wú)合作關(guān)系或僅有少量合作。然而，無(wú)論是福喜還是監(jiān)管部門，均沒有公布到底這些不安全、不合格的半成品或原料流向了哪些快餐店和餐廳，具體福喜的供貨覆蓋到了全國(guó)范圍內(nèi)的哪些省市。

　　“消費(fèi)者最關(guān)注的問題是哪些快餐店用了這樣的產(chǎn)品。福喜沒有公開表態(tài)，監(jiān)管部門也沒有公示。長(zhǎng)期的監(jiān)管松懈縱容了企業(yè)的僥幸心理，企業(yè)并沒有把消費(fèi)者的健康放在一個(gè)更高的層面上�，F(xiàn)階段，把所有信息公開才是相關(guān)部門最應(yīng)該做的事情�！鄙蛎缺硎尽�

　　不得不說(shuō)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，其并不能分辨出哪家的食物中用的是福喜的產(chǎn)品。因此現(xiàn)階段，監(jiān)管部門更應(yīng)該做的是要求涉及的每家門店或公司公布來(lái)自福喜的產(chǎn)品供貨情況，這樣就可以給消費(fèi)者提供最直觀的參考。

　　“從監(jiān)管部門的角度來(lái)看，雖然目前關(guān)于福喜供貨的數(shù)據(jù)并不完善，但是相關(guān)部門也應(yīng)該盡快公開已知的一部分。信息越不透明、越不公開，消費(fèi)者越會(huì)感到不安，我們希望監(jiān)管部門及時(shí)公示不安全產(chǎn)品的流向。”邱寶昌表示。