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        最后的沖刺 高考飲食如何搭配

        2017-06-05 08:43:00來源:中國婦女報

          進入6月,高考馬上就要開戰了,備考和考試期間考生該吃些什么才健康呢?

          國家級全民健康素養巡講專家、寧波衛生職業技術學院壽佩勤教授說:“高考期間,考生高度緊張,能量消耗大,必須從低糖、高蛋白及低脂原則出發,安排好考生的飲食營養!

          早餐:壽佩勤建議,如果考生平時不喝牛奶或豆漿,那么考試期間最好不要喝,因為那樣有可能會引起腸胃不適,影響考試。豆漿和牛奶要喝溫熱的,不要往里面加糖,否則容易引起脹肚等不適癥狀。有的考生喜歡早上起來喝一杯咖啡,這是不可取的,因為咖啡易引起心慌和尿頻?忌部梢栽谠绮蜁r喝一杯鮮榨果汁,但也不宜放糖。不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品,也不能吃得過咸。

          營養食譜:方案1:雜糧粥(米+豆類品)、菜肉包子、雞蛋、牛奶或豆漿、蘋果。方案2、雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、蘋果。方案3、炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆漿、香蕉。方案4、豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、雞蛋、牛奶、香蕉或菠蘿。方案5:全麥面包片、雞蛋、牛奶、番茄。

          中餐:中餐要提供足夠的熱量和營養素,多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品,能為午后學習及考試提供能量及營養儲備,同時要防止暴飲暴食,以免加重腸胃負擔,吃得過飽可使大腦靈敏度降低,影響復習或者考試發揮。搭配原則:150~200克主食,3~4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

          壽佩勤說:“午餐要吃得比平時少一些,大概七八分飽就可以了,否則容易肚子脹。如果考生食欲不好,可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等,可以刺激胃液分泌,增加食欲。”另外,用餐一小時后可以喝一瓶酸奶,促進消化。

          營養食譜:主食:饅頭、花卷、炒米飯、面條等。葷菜:清蒸魚、鹽水蝦、梅汁排骨、五香牛肉、番茄炒雞蛋、肉片豆腐燉蘑菇等。素菜:核桃山藥炒香干、白菜燒豆腐、炒香菇胡蘿卜絲、涼拌百合黃花菜、炒海帶綠豆芽、西芹炒百合等。湯:排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯、海帶蘑菇雞汁湯等。

          晚餐:壽佩勤建議,晚餐也要提供足夠的熱量和營養,搭配原則:100克~150克主食,3~4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量,可以多吃一些木耳或是海帶類的食物。家長應注意飲食的色、香、味、形搭配,同時配以開胃菜,以引起考生食欲。另外,睡前最好洗個澡,喝一杯溫牛奶或一小碗小米粥、玉米粥,也可在開水中加點醋服用,有利于睡眠。

          營養食譜:主食:饅頭、軟米飯、包子、發糕等。葷菜:紅燒魚、蔥爆雞塊、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐。素菜:木耳西蘭花、香菇青菜、拌茄子、絲瓜竹蓀腰果、蘆筍百合等。湯:冬瓜湯、海米菜葉湯、酸菜湯、蘑菇湯等。

          壽佩勤教授還表示,考前半小時或中途休息時可吃塊巧克力,其中富含的黃烷醇能增速大腦血流量,從而增加對大腦葡萄糖和氧氣的供應。

          此外,如果感冒,考生要吃清淡點,可以喝些清粥,同時補充維C,增強抵抗力。如果腹瀉,考生應以流食為主,少吃油重的食物。女生如果“痛經”,要多吃一些溫熱、補血、安神的食物,例如銀耳羹、紅棗、豬肝湯等。(胡珍)

        編輯: 果君
        關鍵詞: 考生;高考;搭配原則;拌茄子;絲瓜竹蓀;飲食營養;考試;番茄雞蛋湯;食欲;營養食譜

        最后的沖刺 高考飲食如何搭配

        早餐:壽佩勤建議,如果考生平時不喝牛奶或豆漿,那么考試期間最好不要喝,因為那樣有可能會引起腸胃不適,影響考試。營養食譜:方案1:雜糧粥(米+豆類品)、菜肉包子、雞蛋、牛奶或豆漿、蘋果。

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