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        這3類人要多吃西紅柿炒雞蛋

        2016-03-11 15:09:00 來源:新浪健康

          紅黃兩色向來是中國人的吉祥色,而有一道家常菜就融合了這兩種顏色,深受“懶人”們的厚愛——這就是西紅柿炒雞蛋。中國中醫科學院教授楊力更是對此道菜肴贊賞有加,稱之為飲食中的絕配。專家說,西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。首先,雞蛋吃多了,膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素,可以軟化血管,起到保護心血管的作用。因此,雞蛋“遇上”西紅柿,就能規避膽固醇高的弊端。其次,西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,與雞蛋同炒,就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。最后,西紅柿中含有胡蘿卜素,雞蛋中含有核黃素,兩種營養物質相融合,可以起到明目的作用。

          “這道菜基本上適合所有人群!睏盍χ赋觯绕涫且韵氯巳焊鼞摱喑赃@道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人,女性在經期以及經后,貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。

          不過需要注意的是,胃寒的人,炒西紅柿雞蛋時,一定要先把西紅柿完全炒熟,吃生的不易消化,會引起胃部不適。

        編輯:單曉琳

        關鍵詞:西紅柿炒雞蛋;中醫科學院;炒西紅柿;化腐朽為神奇;胡蘿卜素

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        2.番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病得發作。西紅柿炒雞蛋第5大竅門:先關火,并且最后出鍋時才加鹽,正是西紅柿炒雞蛋得一個密技。西紅柿皮中含有大量的番茄紅素,因此,在食用時最好不要棄皮不食。

        2016-01-16 15:41:00

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        西紅柿炒太久營養會流失,烹調時應避免長時間高溫加熱,以保留更多的營養成分。夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高,這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長,會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿,番茄紅素的含量比較低。

        2016-01-14 16:25:00

        3類人要多吃西紅柿炒雞蛋

        紅黃兩色向來是中國人的吉祥色,而有一道家常菜就融合了這兩種顏色,深受“懶人”們的厚愛——這就是西紅柿炒雞蛋。最后,西紅柿中含有胡蘿卜素,雞蛋中含有核黃素,兩種營養物質相融合,可以起到明目的作用。

        2015-11-05 08:59:00

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